響應「世界純素日」！加入北市環保局「淨零無痕野餐日」一起降低碳排
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文／蔡瓅萱
你知道11月是「世界素食月」嗎？每年的10月1日是世界素食日（World Vegetarian Day），而每年11月則被訂為「世界素食月」，除了大家較為熟知的11月25日「世界無肉日」（World Meatless Day）外，其實還有11月1日的「世界純素日」（World Vegan Day），一起來看看這個節日以及和節日相關的特別活動吧！
從飲食降低碳排！一起響應「世界純素日」
世界純素日為每年的11月1日，為純素主義者專屬的節日，由英國純素協會（The Vegan Society）的會長兼主席Louise Wallis在1994年創立。不同地區也會在不同的時候慶祝純素日，澳洲墨爾本選擇在每年10月的最後一個星期日慶祝；而阿德雷得則會在11月的星期日舉行「純素節」活動。
「純素」（vegan）意味著不使用任何與動物相關的製品，像是肉類、蛋、奶等食品，以及原料取自動物毛皮的相關製品等等。除了友善動物外，素食其實也有助於降低碳排，牲畜除了本身的排放外，飼養的過程包含飼料、相關設備等都會產生許多碳排；根據Nature Food 2021年的研究，全球約有19%的碳排是來自動物性食物，每年製造近98億噸的二氧化碳，因此吃素其實是一種友善環境的飲食方式。
北市環保局舉辦淨零無痕野餐日 友善環境還有美味食物和表演！
世界純素日倡導人們選擇以植物為基礎的飲食方式，達到促進健康、保護環境和尊重動物權益的多重益處。為響應世界純素日，台北市政府環境保護局於11月3日舉行「淨零無痕野餐日」活動，提供音樂演奏、天馬戲創作劇團舞台表演等，並舉辦環保知識有獎徵答。
「無痕野餐」主張不用一次性餐具，鼓勵參加者自備環保餐具與杯子，一同享受野餐同樂，同時隨手帶走垃圾與廚餘，減少對環境的負擔，共同減塑減廢。為了推廣零浪費、低碳飲食，環保局現場將免費提供200份由環保餐廳使用在地當令食材，透過簡單蒸煮、涼拌或烤製而成的低碳蔬食，供民眾品嚐。
活動當天自備環保杯，更能享受免費飲料，減少一次性餐具及塑膠用品使用，提倡適量取用食物，減少剩食及避免浪費。透過「世界純素日」活動讓大家一同響應「食在地、食當令、低碳烹調」、「惜食零浪費」、「自備環保餐具」以及「選擇環保餐廳」的作法與觀念，響應淨零新生活。
淨零無痕野餐日
活動日期：2024年11月3日（日）
活動時間：14:00-17:00
活動地點：台北市客家文化主題公園戶外廣場（台北市中正區汀州路三段2號）
報名期限：即日起至2024年10月30日
報名表單：淨零無痕野餐日蔬食餐登記表
（每人最多攜伴3人，含本人共4人，報名期限至10月30日或額滿為止。未報名成功的民眾，也可與家人朋友自備環保杯至現場領取清涼飲料）
活動簡章：「淨零無痕野餐日」活動簡章
