懶人料理沒電鍋也可以!微波爐簡單3招「煮白飯加顆蛋」
image source:pexels
文/陳羿郿
許多人租屋在外,家電、家具一切盡量從簡,如果沒有電鍋卻又想要吃到香噴噴的白米飯,農糧署特地在臉書傳授「微波爐煮飯法」。
「微波爐煮飯法」沒有電鍋也OK
農糧署在臉書發文分享沒有電鍋也OK的「微波爐煮飯法」,步驟如下:
1、準備一個可微波的玻璃保鮮盒,盛裝適量白米(1人份約半杯米),在流水下用手輕輕且迅速攪動;之後倒掉洗米水、重新裝水,重複2至3次。
2、加入米杯數+0.5杯的溫水浸泡約30分鐘,半杯米則搭配1杯水,以此類推。
3、浸泡完成後,即可加入些許橄欖油,蓋上濕布放入一般家用700w微波爐,轉高火微波約7分鐘,叮聲後再用餘溫燜約3分鐘,讓米飯更加熟透,便能取出以叉子或湯匙拌一拌後食用囉。
農糧署表示,浸泡時可視個人喜好,加入雞湯、蔬菜湯或鹽、奶油及香料,為米飯增添香氣與風味,一起享受高品質的國產米好滋味吧。另外,農糧署還貼心提醒,「微波時記得留空隙讓蒸氣排出喔。」
image source:FB/鮮享農YA - 農糧署
微波爐讓雞蛋變炸彈?安全加熱3步驟
另外,如果還想加顆蛋,用微波爐加熱雞蛋結果發生爆炸的事件屢見不鮮,微波強力的水震盪可能會變成「炸蛋」。
事實上,只要先把蛋黃和蛋白的膜戳破,微波時間不要太長,就不怕蛋炸開了。做法是:
1、將蛋打在淺盤上
2、以叉子淺淺地戳破蛋黃及蛋白,不要讓蛋黃四溢,蓋上蓋子或保險膜
3、用中火力700W,設定45秒即可完成。不敢吃不熟蛋的人可以設定微波1分鐘,蛋黃就全熟了。
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