2022/08/25

「溫州大餛飩」為何能開一堆連鎖店存活？網友：因為比它雷又貴的店更多

文／陳盈蓉

不管是排隊美食、連鎖餐廳、米其林名店，網友都喜歡說：「我家巷口都比較好吃」，在PTT WomenTalk版上就有網友疑惑，為何台北市的溫州大餛飩連鎖店都不會倒？明明不好吃卻分店狂開，價格也沒便宜到哪，很好奇究竟都是誰在吃，引起熱議。

老虎醬溫州大餛飩好吃嗎？網友：純粹吃粗飽

據官網說明，老虎醬溫州大餛飩創立於1990年，是創辦人陳小克在美國中餐廳裡，學習到湖南師傅的辣醬，之後就自行開始研發製作「老虎醬」，而餛飩則採每日手工現捏的餛飩皮，內餡選用精選豬後腿肉佐以黃金比例配料調味而成，主打多元口味與不同吃法，使「老虎醬溫州大餛飩」在平價餛飩小吃中異軍突起，成為知名連鎖小吃店。

此PTT貼文一出，不少網友認為確實不好吃，不過能存活這麼久固然有它的優勢在：「我覺得蠻好吃的啊，解饞」、「方便啊，快速填飽肚子」、「價位中等、口味一般，附近沒東西吃的時候會去的店，這種條件下也不容易倒吧」、「純粹吃粗飽，相對便宜」、「偶爾買個炒手還行」、「員工很多外勞，推測可能因此省下人事成本」。

老虎醬溫州大餛飩好吃嗎？網友：純粹吃粗飽

image source：PTT

原來溫州沒有大餛飩？

日前中國大陸外交部發言人華春瑩才在推特發文表示，台北因有38家山東餃子，所以台灣是中國一部分之事，引起大量網友討論，那中國溫州真的以餛飩聞名嗎？據《風傳媒》報導指出：「台灣的溫州大餛飩，是在溫州找不到的」，本身是基隆溫州人後代的餐飲品牌行銷顧問劉蓓蓓說，應該是基隆浙江人第二、三代，在戰後往台北賣餛飩謀生，然後試圖把餛飩做大，因此打出了「溫州大餛飩」的名號。

原來溫州沒有大餛飩？